えびとアボカドのおにぎり
永井海苔
作り方
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1
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このレシピにはコストコ取り扱い商品の「寿司はね焼のり10枚10袋」を使用しています。
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2
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焼のりは3切サイズに切ります。折って切ると海苔の風味が引き立ち、自然な切れ目になります。
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3
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アボカドは角切りにします。
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4
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えびの殻を剥きます。3尾は尾を残し殻を剥きます。尾の先と真ん中の尖った部分を切ります。全てせわたを取ります。
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5
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えびに塩少々と片栗粉をまぶし、よくもんで臭みをとります。流水で流しキッチンペーパーで水気を切ります。
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6
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フライパンに油をひき、海老を炒めます。火が通ったら醤油とマヨネーズを入れ少し焦げ目をつけます。
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7
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手に塩をつけて、尾の無い方のえびを真ん中に入れ、おにぎりを握ります。形は台形になるように握ります。
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8
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海苔をお雛様の着物のように巻きます。
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9
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尾付きの海老とアボカドをのせて出来上がり！
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コツ・ポイント
おにぎりを握るときに三角にする途中で上になる部分を平たくして台形おにぎりにします。具材が乗せやすくなります。
えびはバナメイエビを使用しています。
えびはバナメイエビを使用しています。
このレシピの生い立ち
お店のおにぎりのように見た目も華やかなおにぎりです。
海老天むすは定番ですが、海老しょうゆマヨとアボカドで洋風なおにぎりです。
海老天むすは定番ですが、海老しょうゆマヨとアボカドで洋風なおにぎりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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永井海苔
