厚揚げでヘルシーメインの節約おかず
Description
お財布に優しい厚揚げがメインのおかずになります！
ゴジランド
材料
（2~3人分）
豚バラor豚こま
100~150g
30～50g
シメジorえのき
100g前後
生姜すりおろし
1片
二枚入り
30~40g
200ml
★醤油orめんつゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1/2
★鰹節1パック
2g
ネギ、ニラ、小松菜、大根の葉など
少々(ニラなら3~4本)
うまみ調味料(鰹だしやいの一番)
少々
片栗粉1:水2(水溶き片栗粉)
大さじ1:大さじ2
ホワイトペッパー
少々
作り方
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1
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材料を揃えます。厚揚げは2~3~6個が入ってる物を１パックです。最近78円～100円くらで買えますよね！
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2
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厚揚げを食べやすい大きさにきります
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3
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フライパンに生姜お肉、キノコ類、人参はピーラーで直接フライパンめがけて削ります。豚肉から脂がでるので油無しで炒めます。
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4
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これは、ある日のえのきバージョン少しのお肉とピーラー人参、キノコ類は何でもOKですが必ず入れてね！ゴマ油で炒めてもOK
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5
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肉に火が入ったら★の調味料全部と厚揚げ、春雨を入れます。調味料を傾けて春雨に水分吸わせ柔らかくします。
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6
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傾けるってこんなかんじ
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7
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春雨がやわらかくなったら青野菜を入れ味見する。一旦火を止め水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてから火をつけて全体をまとめます。
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8
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ホワイトペッパーを入れると美味しくなりますが無ければ普通のブラックペッパーでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
3の工程でさっぱりした物にしたかったので油なしで生姜多めで炒めましたが、ゴマ油を入れて炒めると濃くがでます。味が薄い時は塩を足して辛い物好きさんは、ここで豆板醤やコチュジャンを小さじ1~2杯入れると麻婆春雨豆腐(厚揚げか(笑))になります。
このレシピの生い立ち
よくある座布団と言われる居酒屋料理が大好き！両面こんがり焼いて生姜とネギと醤油！！お酒に合います。でも毎日は飽きちゃうので少しのお肉でメイン料理にしたらご飯がすすむね！と喜ばれたので娘の為に覚え書き投稿です。
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