文旦の皮でマーマレード
Description
文旦の分厚い皮を使ったマーマレードジャムです。
実はもちろん美味しいですが、皮も捨てずに食べられます♡
実はもちろん美味しいですが、皮も捨てずに食べられます♡
＊shihori＊
材料
文旦の皮
1個分
氷砂糖
皮と同量
レモン果汁
適量
作り方
-
-
1
-
文旦の分厚い皮を細かく刻みます。
切りやすい形で大丈夫です。
-
-
-
2
-
フライパンにたっぷりの水と刻んだ皮を入れて沸騰させ、沸騰後は弱火にして10分煮て、ザルにあげます。
-
-
-
3
-
②を3回繰り返します。
写真は3回目のもの。だんだん皮が透き通ってきます。
-
-
-
4
-
3回煮てザルにあげたら、また1時間ほど水に浸して軽く水を切ります。
ここでおおよその皮の重さをはかっておきます。
-
-
-
5
-
フライパンに④と同じ分量の氷砂糖を入れ、軽く浸るくらいの水も入れて弱火でコトコト煮ます。
-
-
-
6
-
たまにかき混ぜながらじっくり1時間くらい煮ます。⑤で入れる水の量によって煮る時間が異なるので注意。
-
-
-
7
-
最後にレモン汁をお好みで入れて、少し煮たら出来上がり。
-
-
-
8
-
そのままでも！
パンやヨーグルトと一緒に♫
ゆず茶のようにお湯に溶かして飲んでも◎
-
-
-
9
-
2024.2.23
「文旦の皮」の人気検索でトップ10入り♡ありがとうございます＾＾
-
コツ・ポイント
ひたすら刻んだら、じっくりコトコト煮て下さいね＾＾
このレシピの生い立ち
毎年この時期にいただく文旦。
時間があれば皮もマーマレードにしていただいています♩
時間があれば皮もマーマレードにしていただいています♩
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
＊shihori＊
