かぼすゼリーの画像

Description

マイカボ選手権2023(第四回)
食育部門賞レシピ!

材料 (2人分)

作り方

  1. 1

    かぼすはよく洗う。

  2. 2

    水にゼラチンをふり入れてふやかす。

  3. 3

    かぼすを上から1cmのところで切りる。
    中身をくり抜き、果肉をザルで漉して果汁を大さじ2分取っておく。

  4. 4

    鍋に③のかぼす果汁、砂糖、水を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろし、②を入れて混ぜて溶かす。

  5. 5

    くり抜いたかぼすに注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固め、③で切り取った上の部分をのせて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

【栗原心平さんコメント】
奇を衒わず素朴なゼリーがとっても良いですね。かぼすの皮に描いた顔のデコレーションも子供心をくすぐる作業だと思います。
レシピID : 7748488 公開日 : 24/02/14 更新日 : 24/02/14

このレシピの作者

(大分県)カボたん
大分県カボス振興協議会の公式キッチンです。
当協議会は大分県特産かぼすの生産振興ならびに流通の改善および宣伝による消費の拡大に関する事業を実施することにより、生産農家の経営の安定を図ることを目的として昭和47年に設立されました。

カボたんは協議会マスコットキャラクターです。

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