米粉 de ピンクの苺ロールケーキ・。☆
Description
材料
(18cm×25cm 天板1枚)
作り方
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1.オーブンを190℃に予熱開始
2.低速で卵と砂糖を混ぜます
3.なじんできたら高速で白くもったりするまで泡立てます
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2
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泡の粒が大きいので低速に変え、粒が小さくなるように混ぜます。
上にあげてみて、しばらく残るようになったらOK
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3
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米粉を入れます(※色紅も)時間をかけなくても混ざれば大丈夫です。ハンドミキサーなら低速で。
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4
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なめてみたら粉っぽい。。くらいで問題なしです♪
クッキングペーパーを敷いたパッドに流します。へらで平にしておきます。
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5
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190℃に予熱しておいたオーブンで8分。
焼き上がったら冷ましておきます♪
(※シートをはがしておく)
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6
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冷ましている間に「チーズクリーム」作りです。
クリームチーズを常温(レンジ)で柔らかくしておき砂糖と混ぜます
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生クリームを3回にわけて泡立てていきます。混ざり合うまでは低速で。その後、高速で塗りやすい固さになるまで泡立て。
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冷めた生地(焼き色がついている方に)にクリームを塗ります。
巻き終わりには塗らないようにします。
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好きなように苺を敷き詰め・・♪
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最初、ギュッと力を入れて少し巻き、後はふんわりと転がすように巻いていきます。
巻けたら形を整えてパッドに。
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ちょっと、のぞいてみました。。
苺の位置がなんか変です(ノД`;)・゚
とりあえず冷やしておきます
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冷えました♪
うまくシートをはがせなかった部分がありますが、粉砂糖を振ればわからないか。
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端っこを綺麗にカット★
ずいぶん下の方に苺がいます。しかも最後まで巻けてない・・。
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気にせず、飾り付け開始。
なんとか綺麗にできました (・・*)ノ
端っこは味見用。美味しい!!
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コツ・ポイント
巻くのも怖いんですが、頭を空っぽにして一気にやっちゃった方が良いです(笑)
生クリームは低脂肪の方が良さそうです(値段も安いし)