丸ごとトマトのカップグラタン

トマトの底面を切り落とし安定させ、上から1/5のところ（大体ヘタの付け根のあたり）で切る。

トマトの中身をくり抜く。

甘エビ、ホタテを1.5㎝幅に切る。

フライパンに無塩バターを溶かし、小麦粉を加え、弱火にかけながら混ぜる。

5に温めた牛乳を加え、ゆっくり伸ばす。

別のフライパンにオリーブオイルを入れ、4を炒める。

8に6を加え、コンソメと塩胡椒で味を調える。

2に9を詰めて、上からシュレッドチーズをかけ、トースターで焼く。

10にパセリをかけて完成。