世界の料理？？その７ フムス
レッドバイキング
作り方
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1
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ひよこ豆は１晩水につけた後、指で潰せるくらいのやわらかさになるまで茹でます。
缶詰ならそのままでOKです。
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2
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ひよこ豆の薄皮を剥きます。
滑らかな仕上がりにするためなのでめんどくさかったらそのままでもできます。。
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3
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材料をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで、混ぜたらできあがりです。
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コツ・ポイント
ハーブはレシピのもの以外でもできるので好きなハーブで試してみてください。
練りゴマじゃなくてタヒニを使えばより本格的です。
ヨーグルト無しでオリーブオイルを増やすともっと濃厚な仕上がりです。
練りゴマじゃなくてタヒニを使えばより本格的です。
ヨーグルト無しでオリーブオイルを増やすともっと濃厚な仕上がりです。
このレシピの生い立ち
中近東でよく食べられてるひよこ豆のディップです。
