牡蠣と白菜のクリームシチュー

600ccの水に18gの塩を溶かし、その中で牡蠣を洗う。水がすごく黒くなる場合はもう一度塩水を作って洗う。

白菜をぶつ切りにする。

鍋にバターを入れ洗った牡蠣を炒める。白いシチューにしたいので焼き目はつけない。

白ワインを入れる。

鍋に移し、白菜と水を加える。

白菜に火が通ったら、牛乳、コンソメを入れさらに煮込む。

味を見て、ウスターソースを加える。

盛り付けて完成。