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パスタ用の湯を沸かす。
ホタルイカの下処理、目と口をとる。ベーコン、キャベツ、椎茸など冷蔵庫にある食材を切り、軽く炒めて別皿に置いておく。
パスタ茹でながら、フライパンにオリーブオイル多めにチューブニンニク3センチと輪切り唐辛子を熱する。
フライパンに茹で汁をお玉で2杯入れて乳化させる。炒めておいた野菜たちをフライパンに戻して熱を入れる。
念の為、茹で汁を少し取っといてから、茹で上げたパスタをザルに取り、フライパンに投入。
塩コショウで味を整え、水分少ないようなら茹で汁加えて完成。