もはやクロワッサン/デニッシュ!食パン♥

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Description

生クリームが大量に余っていたので、水分全量を生クリにしたら、もはやデニッシュ/クロワッサン風のリッチ食パンになりました♪

材料 (1斤)

作り方

  1. 1

    HBにバター以外を全て投入し、食パンコースでスイッチオン♪

  2. 2

    10分後、バターを追加し、一時発酵までお任せ(^▽^)/

  3. 3

    パンケースから取り出し、丸めてから、油を塗ったタッパーに。

  4. 4

    蓋をして一晩、冷蔵庫へ(=^・^=)

  5. 5

    オイリーなので、粉なしで、台の上で、パン型幅x30㎝に伸ばし、くるくる丸め、油を塗ったパン型に入れる。

  6. 6

    ラップして、2倍になるまで二次発酵。
    注意)
    3時間以上かかる!

  7. 7

    蓋をして余熱200℃のオーブンで28分焼成。

    焼成後、蓋を外し、ショックを与えてから、型から出す。

  8. 8

    写真

    ラックで冷ましてからカット♡

コツ・ポイント

二次発酵は、通常温度だと、かなり時間がかかりますが、かならず2倍の大きさまで発酵させてください。美味しさの秘訣です♥
忍耐(≧▽≦)♪
お砂糖は練乳で甘くなるので、不要
\(^o^)/♪

このレシピの生い立ち

別レシピで生クリームと牛乳または水使用のとあったのですが、全量を生クリームにしたところ、デニッシュやクロワッサンのような、リッチな食パンになり、とても美味しかったので、手前レシピにしました(^▽^)/
レシピID : 7752224 公開日 : 24/02/18 更新日 : 24/02/25

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