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フォー　休日のゆったりブランチに

フォー　休日のゆったりブランチにの画像

Description

土日のブランチにオススメです。体に優しく、お腹いっぱいで体も温まりいつも大満足です。

材料 （2人分）

フォー　
150g
水
600cc
スープの素
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
玉ねぎ
1/8個
レタス
2枚
パクチー
1/4束
青ネギ
8本
牛肉の薄切り
150g
塩コショウ
適宜
砂糖
ひとつまみ
カイエンペッパー
お好みで
五香粉
お好みで

作り方

  1. 1

    フォーを硬めに茹で、ざるに揚げておく

  2. 2

    写真

    鍋で水を沸騰させ、スープの素、ナンプラー、玉ねぎの薄切りをいれる
    一煮立ちしたら1のフォーを入れてもう一煮立ちさせる

  3. 3

    写真

    1,2と同時にレタスを千切り、パクチーを3cm切り、青ネギを輪切りする

  4. 4

    どんぶりにフォー、レタス、パクチー、青ネギを盛り付ける
    あとで盛り付ける牛肉のスペースを残してください

  5. 5

    スープを煮立たせ、牛肉の薄切りを入れる　

  6. 6

    アクをすくい、肉の色が変わったら4に肉を盛り付け、砂糖、塩胡椒でスープの味を整える
    上からそっとスープをまわしかける

コツ・ポイント

手早く作るのがポイント。遅いとフォーも扱いにくくなり、お肉も硬くなってしまいます

牛肉はスーパーの切り落としで充分です。個人的にはオーケーの極薄切りが気に入っています

五香粉を入れるとより現地に近くなりますが、好き嫌いがあるのでお好みで

このレシピの生い立ち

ハノイで食べたフォー、お家でたっぷりの和牛で食べてみたくて…
レシピID : 7752339 公開日 : 24/02/18 更新日 : 24/02/18

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