豚肉と新ジャガのピーナッツ味噌あえ
レシピID:775278
我が家の人気メニューです！！
新ジャガの美味しい時期にいかがですか。
新ジャガの美味しい時期にいかがですか。
材料
| 新ジャガ | ３個 |
| ニンニクの芽 | １２ｇ |
| 豚バラ肉（豚こまでも可） | |
| ３００ｇ | |
| 片栗粉 | 適量 |
| ピーナッツ | 適量（無くても可） |
| ■ 〈タレ〉 | |
| 味噌 | 大２ |
| 砂糖 | 大３ |
| 醤油 | 大１ |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| 水 | ５０ｃｃ |
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1
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味噌・砂糖・醤油・酒・水を混ぜて、タレを作っておく。
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2
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ピーナッツをビニール袋に入れて、包丁の背で叩いて砕く。
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3
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ジャガイモを皮付きのまま切り、茹でる。
ニンニクの芽を３ｃｍほどに切る。
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4
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豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。焼き色がついたら、一旦取り出す。
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5
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ニンニクの芽をフライパンで焼いて、取り出す。
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6
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茹でたジャガイモをフライパンで焼く。
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7
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４の豚肉と５のニンニクの芽を入れ、一緒に炒める。
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8
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タレとピーナッツを絡める。
少しとろみがついてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
ピーナッツは無くても良いですが、我が家ではピーナッツの代わりに、節分の残りの豆を砕いて入れたりしています。分量はいつも適当に作っていますので、お好みで調整して下さい。子供向きに、ニンニクの芽を入れずに、シメジやほうれん草でも美味しいです。
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公開日：09/04/03
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