新感覚♡切り干し大根の豆乳ヨーグルト和え
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作り方
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1
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切り干し大根を軽く水戻しして、しっかりと水気をしぼり、食べやすい長さにカットする。
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2
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ボウルに切り干し大根と、食べやすいサイズにカットしたドライ無花果を入れ、豆乳ヨーグルト、豆乳、塩こうじを加えよく混ぜる。
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3
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ボウルにラップをして、冷蔵庫で30分〜１時間ほど寝かせる。（発酵実験感覚で楽しい。この工程で食材がしっとり＆旨味アップ）
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4
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③に刻んだディルを加えて混ぜたら完成！
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コツ・ポイント
・ドライ無花果→お好みのドライフルーツ（デーツなど）orフルーツ（柿など）でアレンジを楽しんでみてください。
・仕上げに砕いた胡桃をトッピングしても美味しいですよ。
・仕上げに砕いた胡桃をトッピングしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんレシピからヒントを得て、美味しくヘルシーにアレンジしてみました^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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