基本の醤油味♪もつ鍋
Description
にんにくが効いたもつ鍋は元気がでますね♪飽きの来ない醤油味です。牛モツじゃなくて、豚バラもよく合います♪麺で〆て最高♪
yummysunny
作り方
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1
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【牛もつの下処理】
沸騰したお湯に入れて1分ほど湯通し。
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2
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あくがこんなに出ますよー。
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3
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ざるにあげて、よく水洗いする。
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4
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※ここからは時間がある人、圧力鍋がある人対象です。ない方は省略可。
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5
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圧力鍋に3のモツと水300cc、鶏がらスープ小さじ1、醤油大さじ1（分量外）を入れて、10〜15分加圧。
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6
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圧が抜けるのを待ち、モツだけ取り出す。（スープは脂が強すぎるので、くどくなるので勿体ないけど使いません。）
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7
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にんにく1片はすりおろし、もう1片はスライスにする。
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8
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キャベツはざく切りに、
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9
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にらは6センチ長さ位に切っておく。
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10
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◯を鍋に入れて煮たたせ、
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キャベツ入れ、
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真ん中にもやしを入れ、
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その周りにモツを並べる。
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最後にニラを並べて、スライスにんにくをのせ、
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あれば糸唐辛子をのせる。（小口切の唐辛子でも）
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仕上げはテーブルで。
蓋をして、火を通す。
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出来上がり。
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※使ったモツはこちら。
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20
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2024.02.27
「基本の鍋」の人気検索でトップ10入りしました。
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コツ・ポイント
圧力鍋を使うともつが柔らかくなり、味もよくしみるのでお勧めですが、
省略しても全然大丈夫です。
省略しても全然大丈夫です。
このレシピの生い立ち
モツが格安だったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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