カリッとジュ－シ－から揚げ 3種味
Description
米粉でカリッと中はマヨでジュ－シ－。米粉は油の吸収率が低いのでヘルシ－、お米の旨味も加わり美味しいです。※米粉
今日の献立・山城屋
材料
（2人分）
200ｇ
山城屋 片栗粉のように使える お米の粉 ※米粉
大さじ3～4
揚げ油
適量
■
和風下味の場合
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
生姜（すりおろし）
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1
■
洋風下味の場合
塩
小さじ1/2
コンソメ
小さじ1/2
小さじ2
ウイスターソースまたはケチャップ
小さじ2
胡椒
適量
マヨネ-ズ
大さじ1
■
中華風下味の場合
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
にんにく（チューブ）
小さじ1
生姜（すりおろし）
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、下味の調味料をもみ込む。
余分な水分をキッチンペーパーで押さえる。
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2
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「片栗粉のように使える お米の粉」
にまぶす。
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3
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油を180度に熱し（菜箸を油につけると1秒で気泡が出るくらい）、②を3分揚げてひっくり返しまた2分揚げる。
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4
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一度油から出し、再度1分揚げてできあがり。
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5
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この商品を使いました。
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コツ・ポイント
（ジュ－シ－ポイント）
マヨネーズに含まれているお酢の効果で鶏肉がやわらかくなり、さらに油分がパサつきを防ぐため、ふっくらジューシーな唐揚げに仕上がります。
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
乾物屋ＪＰで検索！
マヨネーズに含まれているお酢の効果で鶏肉がやわらかくなり、さらに油分がパサつきを防ぐため、ふっくらジューシーな唐揚げに仕上がります。
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このレシピの生い立ち
日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率ＵＰに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。
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今日の献立・山城屋
