キッシュ風オムレツ？！（ほうれん草）
04spring
作り方
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1
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ほうれん草はしばらく水に浸けてシャキッとさせてから、沸騰したお湯でさっと茹で、水につけておく。
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2
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しめじはイシヅキを切り、適当な大きさに手でサク。
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3
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フライパンにバター10gを溶かし、薄切り玉ねぎを炒めしんなり&少し色が透き通って来たら、細く切った人参、ベーコン投入。
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4
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炒め続け、ベーコンの香りがしたら、しめじ投入。塩コショウ＆スパイス調味料少々振って、炒め合わせ、しめじがしんなりしたら→
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5
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水を絞って3〜4センチに切ったほうれん草を投入して混ぜて味を見る。米粉を振り入れて全体を混ぜ炒め火を消す。
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7
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ボールに卵と牛乳を入れ混ぜ卵液を作り、５のフライパンに投入して全体を混ぜ、６の耐熱皿に入れる。チーズを振ってオーブンへ！
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8
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180度30分で様子を見よう。
焼き上がって粗熱が取れたら切り分けよう！完成。
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9
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今夜は鶏肉と合わせてタンパク質たくさん献立です♪
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コツ・ポイント
炒め合わせた具に米粉を振るのがポイントです。以前は粉は使っていなかったのですが、新潟で米粉を買ってから、色々使っています。入れなかった時より焼きたてはふんわりサクサクな気がしますが、、、。色々な料理に使える瓶入りスパイス調味料も、影の主役。
このレシピの生い立ち
レストランのキッシュはとても美味しいですが、老体にパイ生地は重い、、。ので家の耐熱皿で生地無しで一気に焼いたら、もはやオムレツかもね〜という家族の感想から、うちのキッシュ風？！ができました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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