抹茶と餡子のもっちりベーグル♡
アミニオン
作り方
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1
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ボウルに餡子以外の材料を全て入れ捏ねます
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2
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最初はベタつきますが均一になるように捏ねていくと、つきにくくなります
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3
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5分～10分くらい捏ね表面をツルッとさせた状態にします
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4
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4～6等分にします
（数が変わっても作り方はそのままなのでお好みで）
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5
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濡れ布巾をかけベンチタイム15分
（長め○ 短め生地が扱いにく見た目✕）
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6
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終わったら
生地を長方形に伸ばしたっぷり餡子を塗ります
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7
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上下を折りたたみ棒状にします
太さも均一にさせます
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8
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両端を潰しくるっと巻いてくっつけて成形！
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9
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こんな感じになれば(◍´꒳`)b
全部成形し終わったら並べます
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10
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その場で濡れ布巾をかけ30分ほど発酵させます
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11
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終わったらオーブン200度予熱開始！
そして、鍋に水、砂糖大さじ2いれて
沸騰させます
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12
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生地を鍋の中に入れ片面20秒ずつ茹でます
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13
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取り出して天板に並べたら
オーブンで12～15分焼いて完成！！
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コツ・ポイント
捏ね、ベンチタイム、をしっかりやるとさらにもちもち！！
このレシピの生い立ち
いつものベーグルにアレンジしてみたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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アミニオン
