油揚げの油抜き
Description
油あげの油抜きの仕方を紹介します。簡単!
材料
好きな量
お湯
ひたひたに浸かるぐらいの量
作り方
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1
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この上のところのように、ひたひたのお湯に2分くらいつけておく。その後キッチンペーパーなどで油を拭き取る。
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2
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後はお好みの形に切られてください。僕の場合はこんなふうに切ってます。
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コツ・ポイント
キッチンペーパーで油を拭く時は、優しく拭き取ってください。
強くやると、油揚げの旨みまで抜けてしまって、美味しく無くなってしまいます。
強くやると、油揚げの旨みまで抜けてしまって、美味しく無くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
この油揚げは、味噌汁や炊き込みご飯を作るにあたって、重宝します。
見た目も良くなるし、味も出るし、一石二鳥です。
見た目も良くなるし、味も出るし、一石二鳥です。