余った野菜deからし漬け

耐熱容器に大さじ1のみりんを入れ、600Wの電子レンジで50～60秒加熱してアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

白菜は芯と葉に切り分け、葉はざく切り、芯は5mm～1cm幅の拍子木切りにします。

大根は皮をむき、薄めのいちょう切りにします。

野菜をボウルに入れて塩もみをして10分ほど置きます。

5をざるにあげ、水気をぎゅーっと絞り、ビニール袋に野菜とAを全て入れて全体が混ざるように揉みこみます。

冷蔵庫で3時間ほど寝かせたら完成です。お好みでいりごまをふってお召し上がりください。