紅茶のアールグレイ☆シフォンケーキ
イクちゃ〜ん！！！
作り方
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1
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卵黄をミキサーで混ぜる。塩と砂糖半分を混ぜる。水と油を交互にに混ぜる。ふるった小麦粉(BP)混ぜる。紅茶3袋分も混ぜる。
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2
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冷えてる卵白をミキサーでつのが立つ迄まぜる。卵白のツノを安定させる為に、砂糖の半分を少しずつ混ぜる。クリームタータも。
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3
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1に、2の卵白を3回に分け入れる。
入れる際は、ツノをなるべく潰さない様にさっくりとしっかり混ぜる。
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4
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型に材料を流し入れる。
箸か竹串で丸を描く様に型の中を三回程空気抜きの為回す。
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5
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170℃で45分焼く。
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6
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焼き上がったら、まな板の上などに逆さにして冷ます。
冷めたら、肩の周りをシフォンケーキのヘラで回し入れ外す。慣れです。
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7
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底辺もシフォンケーキのヘラを入れ込み外す。コレも慣れです( ^ω^ )♪
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8
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切り分ける際は、パン切りナイフなどを使っても良いかと。毎週研いでる人はその包丁で良いかと◎
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9
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冷凍も出来るので、卵の安い時などに作っちゃうと、おやつ代が浮いちゃいます。
他は、色々なフレーバーを楽しんで下さい♪
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コツ・ポイント
・初めにオーブンを170℃で予熱。
・粉は混ぜ過ぎない事。
・粉は最低一度はふるっておく。
・卵白は冷えた物を使う。
・お砂糖はお好みで…
グラニュー糖、甜菜糖、白糖など。
卵白は混ぜ過ぎに注意！まとまらなくなる為、
ツノが立つ位が◎
・粉は混ぜ過ぎない事。
・粉は最低一度はふるっておく。
・卵白は冷えた物を使う。
・お砂糖はお好みで…
グラニュー糖、甜菜糖、白糖など。
卵白は混ぜ過ぎに注意！まとまらなくなる為、
ツノが立つ位が◎
このレシピの生い立ち
お裾分けで評判が良いので、色々改良しています。
家のオーブンに合わせ温度調整して下さい。意外とメーカーが違うだけで、オーブンの癖が全然違ってきます！
家のオーブンに合わせ温度調整して下さい。意外とメーカーが違うだけで、オーブンの癖が全然違ってきます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イクちゃ〜ん！！！
