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サイズの合うコーヒーカップにコーヒードリッパーをのせ、ペーパフィルターをセットする。ヨーグルトの容器は使うので捨てない。
レンジ用調理器で蓋してヨーグルトを5分加熱し、ゴムベラでペーパーフィルターの中に一度に入れる。
ヨーグルトから出る水が、フィルターを通しコーヒーカップに落ちる。
水切りをしている間に、ヨーグルトの容器とゴムベラを洗う。
ヨーグルトの水気が少なくなったら、ヨーグルトの容器に戻し、塩を適量ゴムベラで混ぜる。
冷蔵庫で保存。日持ちしないので早めに使い切る。