マヨ・麺つゆ ・すりごま☆ごぼうサラダ
マカカヌ
作り方
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1
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ごぼうは泥などが付いていたらよく洗い、包丁の背を上下に動かして軽くこそげとる
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2
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ごぼうは細く切る ☆切り方☆斜めに薄く切って→細く切る(斜めに重なっている状態で細く切ると早く切れます)
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3
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水に10分ほどさらしてアクを抜く
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4
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人参もごぼう同様、細く切る
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5
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鍋に湯を沸かしごぼう人参を1〜2分茹でる
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6
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ザルにあける
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7
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ごぼう、人参を再び鍋に戻し1分ほど乾煎りして水分を飛ばす(油などを加えず炒めます)
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8
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◎の調味料を入れて混ぜる
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9
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味見をして味の調整をして完成です☆ごぼうは味が入りにくいので半日ほど冷蔵庫で寝かせると美味しくなります☆
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10
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☆「すりごま」で人気検索トップ10入り☆ありがとうございます
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コツ・ポイント
鰹節を入れても美味しいです☆ごぼうは味が入りにくいので一度乾煎りして水分を飛ばしてから調味料を加えると味が馴染む様な気がします
このレシピの生い立ち
和洋どちらでも合う副菜なのでよく作ります☆
マカカヌ
