宇野千代の焼きそうめん

塩を効かせるのがポイント。ごま油の香りが飛ばない程度にちゃっちゃと炒めましょう。フッ素樹脂加工フライパンより中華鍋（鉄鍋）を使うとよりおいしい（気がします)。

約10年前、新聞記事で見ました。記者（編集者？）が宇野千代さん宅を訪問した時にさっと出された一品だそうです。炒めただけのそうめんに最初はびっくりしたものの、食べて思わず『おかわりありますか？』と聞いてしまったとか。