牡蠣のオイル漬け(激うま)
Description
超簡単10分くらい
多めのオイルで炒めて旨みを牡蠣に閉じ込めます
フライパンがオススメ
冷蔵庫で1週間〜10日
多めのオイルで炒めて旨みを牡蠣に閉じ込めます
フライパンがオススメ
冷蔵庫で1週間〜10日
クックBEVUAK☆
材料
作り方
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1
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フライパン又は鍋にオリーブオイルとニンニク潰したもの、ローズマリーを入れる
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2
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牡蠣を全部入れたら弱火にかける
(2〜3分くらい)
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3
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牡蠣が膨らんできます
牡蠣から水分が出てしぼむ
牡蠣から出た水分を牡蠣がまた吸って膨らむ(コロコロ転がしながら炒める)
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4
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牡蠣が出した水分を吸い切ったら出来上がり
容器にうつしてローリエを入れ
オリーブオイルを牡蠣がひたひたになるまで入れる
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5
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※ニンニクも一緒にオイル漬けに
ローズマリーは一緒にいれても取り除いてもok
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6
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牡蠣オイル漬けパスタ
レシピID 3350834
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コツ・ポイント
焦げない様にじっくり炒める
出た水分をしっかり吸いこませる
出た水分をしっかり吸いこませる
このレシピの生い立ち
今回は小粒の牡蠣だったので片手鍋でやりましたが
いつもフライパンで作ります
生食用でも加熱用でも余ったらこれオススメです
大量に買って仕込むのもok
そのままでもパスタにも使える
漬けオイルは炒めものにもチャーハンにも使えます
いつもフライパンで作ります
生食用でも加熱用でも余ったらこれオススメです
大量に買って仕込むのもok
そのままでもパスタにも使える
漬けオイルは炒めものにもチャーハンにも使えます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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