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米を炊いておく。湯を沸かし、春雨を戻しておく。
豚肉に☆のしょうゆ、酒で下味をつけておく。
タレを作る。★たまねぎ、りんご、にんにく、しょうがをすりおろし、砂糖・しょうゆ・みりんと混ぜ合わせる。
たまねぎはくし形切り、にんじんはいちょう切り、小松菜・にらは3cmほどに切る。
熱したフライパンに油をひき、2の豚肉を炒める。
豚肉に火が通ってきたら、4の野菜ともやしを加え、更に炒める。
野菜がしんなりしてきたら、春雨と3のタレを加え炒める。
仕上げにごま油を加える。
丼ぶりにごはんとプルコギを盛り付けて出来上がり。