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オーブンは190℃に予熱、オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく。
全卵5個に糖類を入れながら泡立てる
薄力粉を入れサックリ混ぜる
人肌程度に温めたバターと牛乳を混ぜる。乳化させる。
1に流し入れ、大きい泡を切りながら全体を均一にする。
5の下に天板を重ね、190℃で15分焼成。
焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。
シートから剥がし、シロップを全体に染み込ませる。シートごと丸め、ラップをして冷蔵庫に。
全体が冷めたら生クリームなどを塗り、成形する。