なすのとろろ昆布煮

なすのヘタを取って縦半分に切って、
皮側に網目になる様に隠し包丁を入れて一口大に切ります。

小鍋に水と調味料を入れて、一煮立ちして弱火にして置きます。

フライパンに浅く油を引いて、❶のなすを皮面から油通しをします。
油を少し取る為に、キッチンペーパーに一度あげます。

ナスだけを耐熱のタッパーに入れて、上からとろろ昆布をのせます。

その上から熱々の残り汁をかけます。

しばらく放置