お酒もご飯もススム砂肝キムチ

ネギを綺麗に洗い、全て3cmぐらいの長さに切り、大きなボウルにキッチンペーパーを敷いた上から入れ水をしっかり切っておく。

ネギを切ったままのまな板を使って、砂肝を半分に切る。

半分に切ったものを5mmぐらいの薄切りする。滑るので気をつけてください。

茹で上がったらザルにあげ、茹でた鍋の上にでも置いて、水気を切りながら粗熱を取る。

ネギの下に敷いてあるキッチンペーパーを取り除き、粗熱が取れた砂肝をいれる。

記載の調味料全てを入れ、手袋をした手でしっかりと底から混ぜれば完成。