おさつパウンド
Omamama
作り方
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2
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さつまいもは水で洗い、ラップをかけて電子レンジで10分ほどチン！熱いうちにタオルなどで持ちながら皮を剥く。フォークの背などでマッシュしておく。
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3
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ボウルに1のバターと砂糖を入れて混ぜ、白っぽくなってきたら卵を1個づつ加える。
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4
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2のマッシュしたさつまいもを3に加えて混ぜ、粉を加えて混ぜる。
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5
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生クリームとバニラを加えてなじませ、最後に黒ごまを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
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6
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4を型に流し入れ、軽く叩いて気泡を取る。
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7
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オーブンで約50分焼く。竹串などを刺して、何もついてこないようなら焼き上がり。型のまま粗熱を取ってから、型から外す。
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コツ・ポイント
上白糖でも構いません。甘さ控えめですので、お好みで量を調節して下さい。生クリームがなければ、牛乳でも可。黒ごまは入れた方がお勧めですが、なくてもOK。さつまいものマッシュは、多少形が残るぐらいが美味しくてお勧めですが、お好みで。
このレシピの生い立ち
イメージは大学芋。配合はオレンジページの「お菓子の本」を参考にしています。
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