家族絶賛☆北本トマトカレー(簡単ver)
Description
家族絶賛の絶品トマトカレー☆北本市のご当地B級グルメを本家に倣いつつ、お家でより簡単•時短に作れるよう工夫してみました♪
作り方
-
-
1
-
たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ2を加えてラップをし600Wのレンジで5分加熱する。
-
-
-
2
-
豚ひき肉に☆の材料を加えて揉み込む。
-
-
-
3
-
鍋に油(分量外)をしき、①を玉ねぎが飴色になるまで炒める。(目安5分)
-
-
-
4
-
②を加えて肉の色が変わるまでさらに炒める。
-
-
-
5
-
水とざく切りにしたトマトを加えて熱し、沸騰したら市販のカレールーとウスターソースを溶かし混ぜ、そのまま5分ほど煮込む。
-
-
-
6
-
《トマトごはん》トマト中1個に十字に切れ込みを入れ、研いだ米の上にのせる。塩を入れ、2合のメモリまで水を注いで炊飯する。
-
-
-
7
-
《トマトカツ》豚バラ薄切り肉に塩少々をふりかけ、小麦粉(5枚で小さじ2程度)を薄く塗り広げる。
-
-
-
8
-
⑦でミニトマトを巻いていく。トマトが見えている部分がないよう、包むようにして十字に巻く。
-
-
-
9
-
ボウルに★の材料を入れ、箸でどろっとするまでよく混ぜる。
-
-
-
10
-
⑨に⑧をくぐらせてから全体にパン粉をつける。
-
-
-
11
-
180度の油で時々転がしながら全体がこんがり色づくまで揚げる。
-
-
-
12
-
炊けたご飯を全体をよくほぐしてからお皿に盛り、⑤のカレーをかけて、⑪のトマトカツをのせる。
-
コツ・ポイント
•玉ねぎは先にレンチンしてから炒めることで5分程度で飴色になり時短です♪
•本家はトマトカツの衣に卵を加えていますが、今回は抜いてよりザクザク感を出してみました。
•ご飯のトマトは細かく切らず、切れ込みを入れるだけで炊けてからほぐすのが楽。
•本家はトマトカツの衣に卵を加えていますが、今回は抜いてよりザクザク感を出してみました。
•ご飯のトマトは細かく切らず、切れ込みを入れるだけで炊けてからほぐすのが楽。
このレシピの生い立ち
ご当地カレーコンテストで優勝した北本トマトカレーがあまりに美味しくて家でも作ってみたくて!