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材料を測る。卵をほぐす。オープン予熱開始
牛乳、グラニュー糖、粉コーヒー、コーヒーリキュールを入れて混ぜて火にかける。沸騰させないように!グラニュー糖を溶かす。
ほぐし卵液の中へ温めたコーヒー牛乳を入れて混ぜ合わせる。ザルなどで裏漉してカップへ入れる。
お湯をはった天板へ並べて160度で15分から18分蒸し焼きして完成。粗熱とって冷蔵庫で冷やす。