超簡単！紫キャベツと大根のすし酢漬け
Lighters
作り方
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大根輪切りはご飯を酢漬け大根で包んで食べるのが好きなので、お好みでカットしてください。
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30分ほど放置して野菜の水が出たら、小分けに握って水を出してザルあけ水を切ります。
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保存する容器(上下をひっくり返すので平たいタッパー)にキャベツと大根を混ぜながら入れます。
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容器にすし酢を注いで蓋を閉め冷蔵庫に入れて一晩おく。最初は半分くらいしか酢に浸かってません。
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一晩置き朝にでも上の方は染まってないので上下をひっくり返して、さらに半日置けば完成。
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冷蔵庫で保存して１週間くらいで食べ切ってください。
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残った液は煮沸して粒マスタードとオリーブオイルなど混ぜると色鮮やかなドレッシングになります。
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コツ・ポイント
夜に漬けて朝にひっくり返せば、翌夜には食べれます。
コツはない！誰でも簡単に作れます。
コツはない！誰でも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
食事に気軽に野菜の一品を増やすのに、よく大根を漬けてるのですが…紫キャベツで綺麗に染まる大根漬けを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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