型抜きクッキー（クリスマスクッキー）
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作り方
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卵を１つずつ加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。（マヨネーズのような感じになるまで根気よく！）
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ゴムベラに持ち替え、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。
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4
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まとまってきたら、手で軽く捏ね、ひとつにまとめ、ジップロックなどに入れて、冷蔵庫で１晩寝かせる。
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5
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オーブンを１７５～２００℃（３３０～３９０°F）に温める。（※３）
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生地を３～４ｍｍの厚さに伸ばし、型で抜く。
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天板に並べ、１２分前後焼く。
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金網に載せて冷まし、お好みでアイシングやチョコで飾りを。
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＜アイシング＞材料全てをダマができないよう、ナイフ等で練り混ぜる。水分少なめで混ぜ、好みの固さにのばす。（※４）
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※１
アメリカの方は、量るのが面倒であれば、バー１本使って大丈夫です。
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※２
バニラシュガーがなければ、バニラエッセンスを２～３滴垂らしてください。
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※３
オーブンの温度にかなり開きがありますが、１０～１２分くらいで焼き上がる温度を見つけてください。
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※４
水分が多くてゆるすぎると、乾いた時にムラになります。固めにすると、ロイヤルアイシングです。
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コツ・ポイント
冷蔵庫から出した直後の生地は固くて伸ばしにくいですが、すぐに柔らかくなります。
飾りのチョコは、製菓用が使いやすいです。アイシングが完全に乾いてから、チョコをレンジで溶かし、ナイフで垂らしてます。
飾りのチョコは、製菓用が使いやすいです。アイシングが完全に乾いてから、チョコをレンジで溶かし、ナイフで垂らしてます。
このレシピの生い立ち
ドイツの義母にいただいたクッキーが美味しすぎて、教えてもらいました。もっと繊細なレシピでしたが、ズボラな私でも作れるようにアレンジ。それでも味も食感もほぼ変わらずなので、手抜きアレンジ成功！（爆）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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