♡沖縄料理♡苦くない絶品ゴーヤチャンプル
oki♡
作り方
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1
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ゴーヤを半分に切りワタを取る
※丁寧に白い部分を取ることがポイント
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2
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ゴーヤを薄く切り(2.3mm)
塩大さじ1を加え混ぜ30分放置
水で洗い30分水に漬けて
水を切って使用します,
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3
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豆腐とポーク(spam、TULIPなど)
を切る
豆腐は大きめに切る,
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4
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油をフライパンに入れポークを炒めて
ゴーヤを加える,
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5
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だしの素,塩胡椒を加える,
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6
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豆腐を加える,
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7
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卵に醤油を加える,
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8
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強火にして卵を入れ固まったら火を消して蓋をして5分で完成。
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コツ・ポイント
ゴーヤは薄ければ薄いほど苦くないです！
ゴーヤは小さいものより大きい方が苦味が少ないので大きいのを選びましょう♡
ゴーヤは小さいものより大きい方が苦味が少ないので大きいのを選びましょう♡
このレシピの生い立ち
沖縄の方から教えてもらったレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
oki♡
