炭酸水で柔らか【フワッと卵焼き（白だし）

ボウルに炭酸水・だし顆粒・葛粉を加えて混ぜ合わせ、卵・白だしを加えてよく混ぜ合わせる。

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卵焼き器を強めの強めの弱火で熱して油を敷く。キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、1を1/3量流し込む。

コレをもう1〜2度繰り返す。

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器に取り出して粗熱を取り、切り分ける。