くせになる~!カシラ肉のキムチ炒め
作り方
コツ・ポイント
カシラ肉は特別な下処理は不要ですが、脂肪や筋があれば除去します。冷凍物などの肉質の固さが気になる場合は解凍後、1時間ほど酢少々を混ぜた下味に漬込んでおくと効果的です。
このレシピの生い立ち
カシラ肉が、スーパーでお安く手に入ったのですが、おうちにある調味料で簡単に出来るお惣菜が無いかな?という時にお試しください。コチュジャンが常備されていなければ、味噌大さじ1+しょうゆ小さじ1+砂糖小さじ1+一味唐辛子少々で代用してください。