なすの揚げ煮
Description
和食らしい一品です。
クックMRC59P☆
作り方
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1
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なすは縦に2つに切り、それを半分にして表の方に斜めに切り込みを入れる。水に2〜3分浸けてザルに上げる。
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2
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フライパンに少なめの油を熱し、なすをキッチンペーパーで拭き、170℃の油で3〜4分揚げる。
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3
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なすをボウルに入れて熱湯をかける。
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4
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鍋に水、砂糖、酒、だしのもと、醤油、めんつゆを入れて、なすを5分位煮る。
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コツ・ポイント
なすをおいしくするための料理です。
このレシピの生い立ち
母が夏によく作ってくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックMRC59P☆
