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お米を研いだら、真っ白になるまで吸水させます。
鍋底が厚めの鍋にお米とお水を入れ、火にかけます。
沸騰してきたら弱火にして10分間炊きます。
おこげができないように炊くには、極々弱火にして10分間
10分経ったら火を止めます。ふたが開かなくなるので、ふちに爪楊枝などを挟みます。そのまま10分蒸らします。
炊きたて、あつあつご飯です。さっくりと全体を混ぜておきます。