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きんかんはよく洗ってヘタを取り、沸騰したお湯でさっと湯がきます。
横半分にカットし、種をつまようじなどで取り除きます。
しょうがは薄くスライスします。(量はお好みで調整してください)
きんかんとしょうがを交互にびんに詰めます。すぐに食べない場合は、びんを煮沸消毒しておくと安心です。
はちみつをびんに注ぎます。底に行き渡るまですこし時間がかかるので、あせらずゆっくり作業しましょう。
漬けた翌日くらいから食べられます。お湯を注いで、ホットはちみつきんかんドリンクで楽しみます。ヨーグルトにもオススメ♪