安価な肉が大変身!舞茸で柔らかステーキ丼
作り方
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1
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お肉は食べやすい大きさに切っておく。
舞茸は石づきを取り、玉ねぎは2cm角に切る。
ニンニクは芽を取っておく。
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2
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☆を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、ぶんぶんする。
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3
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2とお肉を保存袋に入れ揉みこみ冷蔵庫で3時間程おく。
※肉の色が変わったらOK
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4
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フライパンにサラダ油をひき、3の肉を焼く。
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5
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4に焼肉のタレを絡ませる。
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6
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ごはんにのせ、ねぎを散らして完成。
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コツ・ポイント
・残った舞茸は別で炒めてソースにしてもとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
舞茸に含まれる「プロテアーゼ」がたんぱく質を分解してくれます。
この酵素が肉のたんぱく質を分解して柔らかくしてくれます♪
この酵素が肉のたんぱく質を分解して柔らかくしてくれます♪