新食感！！ハマる米粉のクッキー
レシピID:776956
小麦、卵不使用☆アレルギーマーガリンを使えば乳も不使用になります。さっくりしていてしっとりとした軽さ。新食感です。
材料 （ 直径３㎝４５枚分 ）
| バター（アレルギーマーガリンでもOK） | |
| １００グラム | |
| きび砂糖（なければ普通の砂糖でも） | |
| ５０グラム | |
| 豆乳 | ５０cc |
| 米粉 | ２００グラム |
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1
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バターをクリーム状にし、きび砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
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2
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米粉と豆乳を入れ、ごむべらでひとまとまりになるまで混ぜる。ラップに包み、直径３㎝の棒状にして冷蔵庫で２０分以上休ませる。
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3
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厚さ５mmに切って天板に並べ、１８０℃で２０分焼く。
コツ・ポイント
米粉を入れるときに抹茶やココアを混ぜればちがった味が楽しめます。
米粉はさらっとしているのでふるわなくていいです。
アレルギーマーガリンを使うと生地がゆるくなるので長めに休ませて下さい。
米粉はさらっとしているのでふるわなくていいです。
アレルギーマーガリンを使うと生地がゆるくなるので長めに休ませて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/05
米粉をたくさんもらったので、薄力粉を米粉に置き換えてクッキーを作りました。
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