やわらか和風コロッケ 〜タルタル添え〜

（コロッケ作り）
じゃがいもの皮とにんじんの皮を使ってきんぴらを作る。

マッシュポテトを作る。

作ったきんぴらをマッシュポテトに詰める。

4をフードプロセッサーで粉砕しパン粉変わりにする。

180℃の油で揚げて表面に色をつける。

（タルタル作り）
マヨネーズにねりからしを合わせて好みの辛さにする。

レモン汁をあわせて味を整える。