ゴロっと柔らかチャーシュー讃岐まぜうどん
作り方
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1
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青ネギは2~3mm程に刻む。チャーシューは2cm角にカットし電子レンジで温めておく。
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2
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(A)を混ぜ合わせてあご出汁ラーメンタレを作り、追いスープ用に小さじ1杯分取り分けておく。
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3
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②のあご出汁ラーメンタレに、オイスターソース、ごま油を合わせ、麺用のタレを仕上げる。
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4
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うどんを茹でて冷⽔でしめて、水気を切る。
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5
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③のタレと④のうどんを混ぜ合わせ、器に盛る。
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6
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チャーシュー・温泉卵・⻘ネギ(スープ用に適量取っておく)・揚げ⽟・刻みあげ・刻みのりをのせる。
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7
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【味変用追いスープ】
②でスープ用に取り分けたあご出汁ラーメンタレに(B)を混ぜ合わせ、青ネギを散らす。
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8
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【使用商品】川田製麺 讃岐ざるうどん
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ!