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□キャベツをザク切り、長ネギ、エリンギ、人参を斜め切りにする。□大根の皮をのぞき、半月切りにする。
●鍋に出汁を合わせ、沸かす。●キャベツを入れる。●うどん、豚肉を入れる。●エリンギ、人参、長ネギを入れる。
●フタをし、10分前後煮て、できあがり。