めちゃ旨い☆山芋オムレツ
いなづまホイップ
作り方
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1
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長ネギ，ニンニク・韮・ジャガイモを刻み、舞茸は細かく割く。山芋はすりおろし、卵とマヨを合わせておく。
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2
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鍋にオイルをひいて温め、ニンニク・長ネギ半分を炒めて香り出す。
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3
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ひき肉をしっかり炒め、ジャガイモ・舞茸を油を吸わせる感じに炒め合わせる。
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4
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残りの長ネギ・韮を加え炒める。
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5
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卵マヨ、長芋おろしを加えて具と混ぜ合わせ、弱火で蒸し焼きにする。※固さみながら、20〜30分くらい。
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コツ・ポイント
ひき肉をしっかり炒め、脂をきのこに吸わせる。山芋・卵は約半々、やや卵多めの割合。焦がさないよう注意する。
このレシピの生い立ち
山芋入りのオムレツが好きだったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いなづまホイップ
