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美味しさ2倍トマトのガーリックオイル和え

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Description

超簡単なのに、トマトが2倍くらい美味しくなります。
爽やかな酸味が濃厚な洋食にばっちり。赤を足すことで他の料理も映えます

材料 （1～2人分）

トマト
1個
ニンニク
1片
オリーブオイル
小さじ2
アジシオ
適量

作り方

  1. 1

    トマトを切ります。形はなんでもOK

  2. 2

    ニンニクを粗みじん切りします。
    細かすぎない方がカリッとした食感が活きます

  3. 3

    オリーブオイル小さじ2でニンニクを炒めます

  4. 4

    唯一のポイントは、ニンニクを焦がさないこと。黒くなったら苦味が出ます。

  5. 5

    ニンニクがキツネ色になる直前くらいで火を止めて、余熱で色を調節して、ちょうど良いところでトマトにかけてください。

  6. 6

    写真

    3をトマトにかけて、アジシオ振って混ぜたら完成。パセリ振っても良いですね

コツ・ポイント

・唯一のポイントは、ニンニクを焦がさないこと。キツネ色になる直前くらいで火を止めると時間の余裕ができて失敗しにくくなります
・塩は普通の塩でもOKですが、アジシオの方がトマトの旨味がより映えます

このレシピの生い立ち

洋食の副菜が欲しいときの備忘録としてまとめました。
実は前にも一度作ったんですが、レシピ書くのがばからしくなるくらい簡単だったから書くのやめたんです。でもめちゃくちゃ美味しいから、やっぱり書きました。
レシピID : 7771721 公開日 : 24/03/10 更新日 : 24/03/16

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