おつまみ砂肝ポン酢

砂肝は半分にし、スライスする。
玉ねぎは半分にし、スライスしたらボウルに入れ30分くらい水にさらす。

鍋に①と酒、砂肝にかぶるくらいの水を入れ、砂肝をゆでる。

②をザルにあけ、水で流す。
水気を切ったら、ボウルに砂肝と調味料、玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。仕上げに一味唐辛子をふる。