【防災パッククッキング】鯖・トマトカレー
Description
耐熱性のポリ袋に食材を入れ、袋のまま鍋で湯せんする調理法です。個別に仕上がり、袋ごとに異なる料理を一度に作れます。
摂南大学農学部
材料
（2人分）
作り方
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1
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無洗米と水100mlを耐熱性のポリ袋に入れ、袋の空気を抜き、少しすきまを空けて上の方を縛り、そのまま30分置く。
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2
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鍋に湯を沸かし、沸騰した湯で①を25分ゆで、引き上げて10分蒸らす。
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3
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【A】、水50ml、刻んだカレールウを耐熱性のポリ袋に入れ、空気を抜き、少しすきまを空けて上の方を縛る。
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4
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鍋に湯を沸かし、沸騰した湯で③を25分ゆでる。
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5
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皿に②を盛り④をかけ、好みで乾燥パセリをふる。
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コツ・ポイント
ポリ袋は必ず高密度ポリエチレン製で「湯せん調理可能」などと表示された耐熱のものを使ってください。ゆでる時に、ポリ袋が鍋底に直接触れないよう、底に皿を置いたり、縁に菜箸を渡して袋の上部を洗濯ばさみで留めたりすると取り出しやすく安全です。
このレシピの生い立ち
摂南大学農学部食品栄養学科の今城安喜子講師（栄養教育研究室）が開発している防災メニューです。時短の「time」、おいしいの「tasty」、優しいの「tender」の３つのTをポイントにしています。災害時における栄養補給の参考にしてください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
摂南大学農学部
