ミガス(スペイン風パンのチャーハン)

パンを小さくカットする。

水を全体に回しかけて、固くなってるパンを湿らす。

ニンニク、玉ねぎをみじん切り。ジャガイモは小さく、さいの目切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを温めて、豚バラを炒める。コンガリしたら取り出しておく。

玉ねぎのみじん切りを炒める。

続いてジャガイモとニンニクを炒める。

湿らしたパンを加える。
ここから1時間程度、混ぜながら炒め続ける。
塩で味を整えながら。

パンの水分が飛んで、ソボロ状になってきたら出来上がり。

フライパンにチョリソーを焼いてトッピングに乗せる。
目玉焼きを乗せても美味しいです。