聖パトリックデー・ネギま生姜焼きの画像

Description

西洋葱が花を添える、季節の宗教行事…お葱が結んだ縁(えにし)PARTⅡ。安価な食材で惣菜・酒肴のレパートリーが広がります

材料 (1人分)

鮪切り落とし(加熱用)
約80g
すき焼き割り下(市販品)
大さじ3
60cc
三温糖
小さじ1
料理酒
小さじ1
おろし生姜(チューブ入)
小さじ1
オリーブ油
適量
七味
少量

作り方

  1. 1

    タレ:鍋に、すき焼き割り下・水・三温糖・酒を混ぜ合わせながら弱火で加熱し、一煮立ちしたら火を止めます

  2. 2

    オリーブ油を引いたフライパンで、マグロ・ざく切りネギを炒めます。途中、おろし生姜を加えて、さらに炒め続けます

  3. 3

    マグロ赤身が白くなったら、適量のタレを掛けてジュジュ〜ッと食欲を唆る音を立てます。仕上げの薬味に七味を振れば完成

コツ・ポイント

マグロは廉価な〈切り落とし〉で充分です。個人的にも、お買い得パックは味にも遜色が無いので全く抵抗ナシ。庶民的グルメ・推進派として、おススメです

このレシピの生い立ち

前回〈串ネギま〉を焼く間、マグロが豚肉に見えてショウガなかったし、葱・生姜との相性も善し、という訳でマグロ・葱・生姜の〈三位一体〉閃きのスピンオフに、これぞ天祐・ありがたしと柏手を打ち鳴らす。そこはカトリックで十字を切るトコだろ…とツッコミ
レシピID : 7773032 公開日 : 24/03/12 更新日 : 24/03/13

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